روش راه اندازی و باز و بسته کردن سبزی خرد کن (vegetable shredder)

انواع سبزی خردکن

شکل 1-4 دو مدل سبزی خردکن جدید استاندارد را نشان می دهد که دارای تجهیزات زیر است:
مجهز به میکروسوئیچ ایمنی و قطع کار دستگاه با برداشتن در آن مجهز به قفل کودک دریچه تخلیه و جلوگیری از باز شدن دریچه هنگام کار
مجهز به تیغ با قفل خودکار دارای کاسه نمد آب بندی شده در گلویی شفت موتور
شکل 2-4 دو مدل سبزی خردکن دیگر را نشان می دهد که تمام امتیازات سبزی خردکن های شکل 7 را دارد و تنها تفاوت آنها در نوع قلاب های نگهدارنده ی مخزن و نوع دریچه های تخلیه مواد می باشد.

روش راه اندازی سبزی خردکن جدید

ابتدا باید سبزی ها را کاملا خشک کرده و در مخزن دستگاه به صورت پاششی قرار داد. سبزی ها را نباید فشرده کرد و می توان آنها را حداکثر تا زیر لبه ی در پرکرد. سپس در دستگاه را روی محل مخصوص گذاشته و محل فلش روی در را فشار داد.
این کار باید تا پایان خرد شدن سبزی ها ادامه پیدا کند. پس از خرد شدن سبزی ها باید دست را از روی در دستگاه برداشت تا سبزی خردکن فورا قطع شود. (شکل3-4)

برای مطالعه: انواع مایکروفر و چگونگی عملکرد اجاق های مایکروفر(microwave)

مشخصات فنی یک نوع الکتروموتور سبزی خردکن

در شکل 4-4 پاک نوعی سبزی خردکن را مشاهده می کنید که مشخصات الکتریکی دستگاه روی آن ثبت شده و بصورت زیر است:
ولتاژ ورودی: 220 ولت فرکانس: 50 هرتز
1 آمپر / توان مصرفی: 180 وات شدت جریان: 6
تعداد قطب: 4 قطب خازن: 14 میکروفاراد
ولتاژ خازن: 450 ولت متناوب

مشخصات فنی یک نوع سبزی خردکن

در شکل 5-4 نوع دیگری از سبزی خردکن را مشاهده می کنید که مشخصات الکتریکی روی پلاک آن بصورت زیر است:
ولتاژ: 220 ولت فرکانس : 50 هرتز
توان مصرفی : 330 وات دور موتور: 1400 دور در دقیقه
جهت گردش موتور: خلاف عقربه های ساعت (چپ گرد)

برای مطالعه: آشنایی با نحوه کار کردن دستگاه چندکاره و مراحل تعمیرات(repair steps)

اجزای اصلی دستگاه سبزی خردکن

سبزی خردکن از قسمت های زیر تشکیل شده است:
1- بدنه و پایه

2- دستگیره و قلاب

3- کلید روشن و خاموش

4- الکتروموتور

5 – تیغه
6- متعلقات

شکل 6-4یک الکتروموتور القایی چهار قطب با خازن راه14 را نشان می دهد که در سبزی خردکن های شکل μF انداز1 و 2 از آن استفاده شده است.

در شکل 7-4 نیز یک الکتروموتور القایی چهار قطب با خازن را مشاهده می کنید که در سبزی خردکن μF راه اندازی

شکل 7-4 مورد استفاده قرار گرفته است.

شکل 4 -8 یک میکروسوئیچ دو فیش را نشان می دهد که وظیفه ی استارت موتور سبزی خردکن را به عهده دارد ولی کار اصلی آن حفاظت دستگاه می باشد.

در شکل 4-9 تیغه ی استیل، سنگ سمباده و پاروی پلاستیکی نوعی سبزی خردکن را مشاهده می کنید که از پاروی پلاستیکی جهت جابجایی یا هم زدن سبزی های خرد شده و از سنگ سمباده نیز برای تمیز کردن تیغه استفاده می شود.

طرز کار:

چراغ آن روشن می شود ولی به علت باز بودن در دستگاه و قطع S با زدن کلید 1 که روی در قرار دارد، دستگاه هنوز خاموش است. حال S بودن میکروسوئیچ حفاظتی 2 اگر دست خود را روی در فشار دهید میکروسوئیچ وصل شده و دستگاه کار می کند.

نکات ایمنی سبزی خردکن

1 -دستگاه را در دسترس کودکان قرار ندهید.
2 -از دستگاه های با نشان استاندارد استفاده کنید.
3 – درب ناودانی از بیرون باز نمی شود. پس سعی در باز کردن آن نکنید.
4- تیغه ی دستگاه بسیار تیز است و باید نهایت دقت را هنگام جابجایی وشستشوی آن به عمل آورد.
5- قسمت محفظه ی موتور را در آب فرو نکنید.
6 -هنگام کند شدن تیغه، از دستگاه استفاده نکنید.
7-پس از خرد کردن حداکثر 15 تا 20 کیلوگرم سبزی، به موتور استراحت دهید تا کاملا خنک شود.
8- پس از اتمام کار، دوشاخه را از پریز خارج کنید.

برای مطالعه: روش باز کردن و تعمیرانواع سرخ کن های برقی (electric fryers)

طریقه ی باز و بسته کردن سبزی خرد کن معمولی

شکل 11-4 یک دستگاه سبزی خردکن با مشخصات فنی زیر را نشان می دهد:
ظرفیت بارگیری 2 کیلوگرم سبزی دارای دریچه ی تخلیه ی سبزی خرد شده خاموش شدن دستگاه به وسیله ی کلید دارای موتوری با توان مصرفی 300 وات قبل از شروع کار دو شاخه را از پریز برق خارج کنید.

مطابق شکل 12-4 در شیشه ای روی مخزن دستگاه را از روی آن برداشته و به آرامی روی میز قرار دهید.

مطابق شکل 13-4 پس از برداشتن در روی دستگاه، مهره ی نگهدارنده ی تیغه را در جهت عکس حرکت عقربه های ساعت بچرخانید تا از روی تیغه جدا شود.

پس از باز شدن مهره، تیغه آزاد می شود. مطابق شکل4-14 آن را از داخل دستگاه به آرامی خارج کنید.دقت کنید که دست شما آسیب نبیند.

مطابق شکل15-4 قلاب های نگهدارنده ی مخزن را از طرف راست و چپ باز کنید.

مطابق شکل 16-4 برای جدا کردن مخزن، دسته های آنرا گرفته و به طرف بالا بلند کنید. در این حالت شفت موتور و کفی نگهدارنده ی موتور به بدنه را مشاهده می کنید.

طبق شکل 17-4 فظه ی موتور را به آرامی روی میز بخوابانید. در این حالت پایه ی سبزی خردکن، سوراخهای کف و شیارهای بغل دستگاه را که جهت خنک شدن موتور طراحی شده به خوبی مشاهده می کنید.

مطابق شکل 18-4 به وسیله ی یک پیچ گوشتی مناسب پیچهای نگهدارنده ی پایه را باز کنید.

مانند شکل 19-4 پایه سبزی خردکن را از بدنه جدا کنید.

برای مطالعه: تعمیر و طریقه باز و بسته کردن ساندویچ ساز(sandwich maker)

در این حالت موتور سبزی خردکن را مشاهده می کنید.

در شکل 20-4 می توان به خوبی پروانه ی خنک کننده ی موتور، خازن راه اندازی موتور و کلید روشن و خاموش دستگاه را مشاهده کرد.

مطابق شکل 21-4 برای جدا کردن الکتروموتور از بدنه،باید شش عدد پیچ چهارسوی نگهدارنده ی الکتروموتور را با یک پیچ گوشتی مناسب باز کرد. در این حالت شفت موتور به خوبی دیده می شود.

مانند شکل 22-4 پس از آزاد شدن پیچ های نگهدارنده ی موتور، با یک دست زیر موتور را نگهدارید و با دست دیگر صفحه ی پلاستیکی را از روی شفت موتور جدا کنید.

در شکل 23-4 صفحه ی پلاستیکی مخصوص که دارای شش سوراخ می باشد را ملاحظه می کنید. در وسط آن یک کاسه نمد قرار گرفته که اجازه نمی دهد آب از مخزن بالا به محفظه ی 15 می باشد.

شماره ی این کاسه نمد 32-7 موتور نفوذ کند.

مطابق شکل 24-4 در زیر صفحه یک واشر پلاستیکی نیز وجود دارد که برای آب بندی محفظه ی موتور در مقابل ریزش آب های خارج شده از زیر مخزن سبزی بر روی محفظه ی موتور بکار می رود.

مطابق شکل 25-4 موتور را به آرامی از داخل محفظه ی مربوطه خارج کنید. این موتور از نوع القایی چهار قطب است که دارای دو سیم پیچ مجزای اصلی و راه انداز می باشد. این14 راه اندازی می شود.

μF موتور به کمک یک خازن در شکل26-4 روی موتور را مشاهده می کنید که جای بسته شدن شش پیچ محکم کننده ی موتور به محفظه ی دستگاه را نشان می دهد. همچنین این موتور دارای دو عدد بلبرینگ شماره ی ZZ -6202 است.

برای مطالعه: نحوه تعمییر انواع قهوه جوش ها و قهوه صاف کن برقی (coffee makers)

طریقه بستن تیغه سبزی خرد کن ( نحوه بستن تیغه سبزی خرد کن سبز ایران )

مطابق شکل 27-4 قبل از شروع به باز کردن دستگاه ابتدا دو شاخه ی آن را از برق جدا کنید.

طبق شکل 28-4 از روی قوس تیغه می توان به جهت گردش موتور پی برد. در این حالت موتور در جهت خلاف حرکت عقربه های ساعت می چرخد. برای باز کردن این نوع تیغه ها که دارای قفل خودکار هستند باید تیغه را 30 درجه در جهت خلاف حرکت عقربه های ساعت بچرخانید تا تیغه جدا شود.

مانند شکل29-4 تیغه را از جای خود خارج کنید. برای جلوگیری از خطر بریدگی دست، این آزمایش با قاب های محافظ روی تیغه انجام شده است.

مطابق شکل 30-4 اهرم باز کننده ی قلاب محکم کننده ی مخزن به بدنه ی دستگاه را به طرف بالا بکشید تا قلاب سمت چپ آزاد شود.

مطابق شکل 31-4 از آزاد شدن قلاب ها، مخزن را به سمت بالا بلند کرده و آن را از بدنه جدا کنید. در این حالت کوپلینگ سر موتور با تیغه به خوبی دیده می شود.

در شکل 32-4 دریچه ی تخلیه با در کشویی از بیرون را مشاهده می کنید. در بعضی از سبزی خردکن ها دریچه ی تخلیه طوری طراحی شده که از داخل دستگاه می توان آنرا باز و بسته کرد تا در دستگاه هنگام کار باز نشود.

برای مطالعه: طریقه باز و بسته کردن چای ساز معمولی (regular tea maker)

در شکل 33-4 دریچه ی تخلیه را در داخل دستگاه مشاهده می کنید.

طبق شکل 34-4 برای بررسی چگونگی عملکرد اهرم میکروسوئیچ، می توان به وسیله ی یک پیچ گوشتی حالت فنری بودن آنرا آزمایش کرد. همچنین می توان با فشار دادن قسمت دیگر کانل بطرف بالا، اهرم میکروسوئیچ را بیرون آورد.

در شکل 35-4 اهرم میکروسوئیچ را مشاهده می کنید که از محل خود خارج شده است و بیرون آمدن این اهرم، ضامن فرمان میکروسوئیچ را به حرکت در می آورد.

مطابق شکل 36-4 پس از بررسی چگونگی عملکرد اهرم میکروسوئیچ، مخزن سبزی خردکن را در کناری قرار دهید.

مانند شکل 37-4کمک یک پیچ گوشتی برقی چهارسو، پیچ های قاب ضامن فرمان میکروسوئیچ را باز کنید.

طبق شکل 38-4 پس از باز کردن دو عدد پیچ چهارسوی روی قاب ضامن فرمان میکروسوئیچ، قاب را از جای خود خارج کنید.

برای مطالعه: نصب و راه اندازی سیستم های هوشمند ساختمان (System Management

در شکل 39-4 طرف داخلی قاب و ضامن فرمان میکروسوئیچ به خوبی دیده می شوند.

مانند شکل 40-4 پیچ های اطراف پایه را به وسیله ی یک پیچ گوشتی برقی باز کرده و از جای خود خارج کنید.

مطابق شکل 41-4 یه ی دستگاه را از دو طرف گرفته و به طرف بالا بکشید تا از بدنه جدا شود.

در شکل 42-4 با باز شدن کف سبزی خردکن می توان موتور، خازن و سیم کشی دستگاه را به خوبی مشاهده کرد.

مطابق شکل 43-4 ای خارج کردن و بازدید موتور، ابتدا سیم رابط برق را که به وسیله ی یک محافظ لاستیکی به بدنه ی دستگاه محکم شده جدا کنید. این لاستیک مانند بست رفع کشش برای سیم رابط برق عمل می کند.
مطابق شکل 44-4 پس از آزاد شدن سیم رابط، میکروسوئیچ را از جای خود خارج کنید.

طبق شکل 45-4 رای باز کردن رابط پلاستیکی(کوپلینگ)بین شفت و تیغه، باید آنرا در جهت خلاف حرکت عقربه های ساعت چرخاند تا از شفت موتور جدا شود.

مطابق شکل 46-4 پس از باز شدن کوپلینگ، آن را از شفت موتور جدا کنید.

شکل 47-4 کوپلینگ بین شفت موتور و تیغه ی سبزی خردکن را نشان می دهد که جنس آن از نوعی مواد پلاستیکی مقاوم ساخته شده است.

در شکل 48-4 ساختار کوپلینگ را مشاهده می کنید.

همچنین تیغه ی سبزی خردکن و محل قرار گرفتن کوپلینگ بر روی تیغه نیز به خوبی دیده می شوند.

شکل49-4 نوع کوپلینگ و زاییده های آنرا نشان می دهد

که پس از قرار دادن تیغه داخل کوپلینگ، باید آنرا 30 درجه چرخاند تا با هم قفل شوند.

مطابق شکل 50-4 به وسیله ی یک پیچ گوشتی دوسوی کوچک، درپوش های لاستیکی روی پیچ های محکم کننده ی موتور به بدنه را بردارید.

شکل 51-4رپوش لاستیکی آب بندی روی پیچ ها را نشان می دهد.

مطابق شکل 52-4 پس از برداشتن درپوش های لاستیکی،چهار پیچ نگهدارنده ی موتور به بدنه را نیز با یک پیچ گوشتی خورشیدی باز کنید.

مطابق شکل 53-4  کنید که در موقع بازکردن آخرین پیچ، حتما با دست دیگر موتور را نگهدارید و سپس آخرین پیچ را از بدنه ی موتور جدا کنید تا موتور رها نشود.

مانند شکل 54-4 پس از باز شدن تمام پیچ ها و آزاد شدن موتور، آنرا از دستگاه جدا کنید. در این حالت موتور و خازن راه اندازی آن به خوبی دیده می شوند.

شکل 55-4 نحوه ی جدا شدن موتور و محل خروج شفت موتور از بدنه ی دستگاه را نشان می دهد.

در شکل 56-4 بدنه ی استیل، محل قرار گرفتن کاسه نمد و جای پیچ های موتور در بدنه ی دستگاه نشان داده شده است.

دقت کنید که نحوه ی ساخت بدنه دستگاه به گونه ای است که باعث جلوگیری از لرزش موتور و بالا رفتن مقاومت بدنه می شود.

شکل57-4 قرار گرفتن کاسه نمد در زیر مخزن را می باشد. 28-14 نشان می دهد. شماره ی این کاسه نمد 7 کاسه نمد روی شفت موتور قرار می گیرد و اجازه نمی دهد آب از مخزن دستگاه وارد موتور شود.

شکل 58-4 سیم کشی کامل یک سبزی خردکن برقی را نشان می دهد.

برای مطالعه: هودهای برقی و مراحل نصب هود برقی زیر کابینتی (electric hoods)

اجزای سبزی خردکن

شکل 59-4 خازن راه انداز موتور سبزی خردکن را نشان می دهد. مشخصات فنی این خازن برابر است با:
50 هرتز / ظرفیت: 14 میکروفاراد فرکانس: 60
ولتاژ : 450 ولت متناوب
شکل 60-4 یک میکروسوئیچ سبزی خردکن را نشان می دهد. میکروسوئیچ یک کلید کوچکی است که در داخل بدنه ی دستگاه قرار می گیرد و با موتور بصورت سری قرار می گیرد که با قطع شدن آن، دستگاه از کار می افتاد و با وصل آ ن دستگاه شروع به کار می کند.

مطابق شکل 61-4 برای بررسی چگونگی عملکرد میکروسوئیچ، در شرایطی که میکروسوئیچ قطع است دو سر اهم متر را به دو سر دو شاخه ی برق ورودی دستگاه وصل می کنیم. باید اهم متر مدار قطع(عدد 1) را نشان دهد.
مانند شکل 62-4 در شرایطی که اهم متر مدار قطع را نشان می دهد، اگر دکمه ی میکروسوئیچ را با دست فشار دهیم مدار بسته شده و اهم متر، مقدار مقاومت سیم پیچ موتور را نشان می دهد.در این حالت آزمایش کامل شده و میکروسوئیچ سالم است.

برای مطالعه: نصب و راه اندازی سامانه های کنترل حفاظتی (control systems)

روش صحیح تیز کردن تیغه ی سبزی خردکن

مطابق شکل63-4 قاب های پلاستیکی محافظ روی تیغه را جدا کنید. دقت کنید که این قاب ها باید پس از تیز کردن و همچنین در زمانهایی که از تیغه استفاده نمی شود روی تیغه قرار گیرند تا از آسیب رسیدن به تیغه جلوگیری شود. هرگاه سبزی خوب خرد نشود یا موتور زیر بار گیر کند، باید با دستکش و با استفاده از سنگ همراه دستگاه، پشت و روی تیغه را خوب تیز کرد.

برای بهبود عملکرد تیز کردن بهتر است سنگ را چند دقیقه داخل آب قرار داد. دقت کنید لبه های هر دو بال تیغه را از به ترتیب تیز کنید به طوری – زیر و رو مطابق شکل 64 -4و 65 که سنگ از انتهای تیغه به طرف نوک آن حرکت کند. پس از تیز شدن تیغه آنرا روی کوپلینگ سر موتور قرار داده و 30 درجه در جهت حرکت عقربه های ساعت بچرخانید تا تیغه قفل شود.

جهت مشاهده مقالات و  دوره های آموزشی مختلف مربوط به تعمیرات لوازم خانگی بر روی این لینک کلیک نمایید.